【ハーブソルトの作り方】肉・魚料理が激変！最高級クリスタル岩塩とドライハーブでブレンドする万能ハーブ塩レシピ

「ハーブソルト(ハーブ塩)を切らしてしまったから、何かで代用できないかな？」

「スーパーで買ったいつも使っているハーブソルトも美味しいけれど、

もっと本格的な味を家で楽しみたい！」

そんな方におすすめなのが、

お家で簡単にできる「自家製ハーブソルト（ハーブ塩）」の手作りです。

市販のハーブソルトの一部には、

添加物
乾燥ニンニク
オニオン
天然塩ではない精製塩

などが多く含まれており、それはそれで美味しいものの、

どうしても「いつも同じ市販の味」になりがちです。

そこでおすすめしたいのが、

雑味が一切ない最高級の「クリスタル岩塩」、

世界最高峰の黒胡椒「カンポットペッパー」、

実力派の「ドライハーブ」、

などを組み合わせて、

「手作りハーブソルト」を作る方法。

これらを合わせるだけで、

いつもの肉・魚料理が驚くほど高級感あふれる一皿へと激変します。

今回は、初心者でも絶対に失敗しない黄金比率のレシピと、

料理に合わせたおすすめのハーブの組み合わせを徹底解説します！

そもそもハーブソルト（ハーブ塩）とは？市販品との違い
【黄金比率】失敗しない万能ハーブソルトの基本の作り方
梅研本舗のハーブセットで選べる！おすすめハーブソルト6つの組み合わせ
自家製ハーブソルトの使い方・相性の良いおすすめ料理
ハーブソルトに関するよくある質問（FAQ）
まとめ：最高級クリスタル岩塩で料理をもっと楽しく！

そもそもハーブソルト（ハーブ塩）とは？市販品との違い

ハーブソルトとは、その名の通り「塩」に、

数種類の「乾燥ハーブ」や「スパイス」をブレンドした

万能調味料です。

市販のハーブソルトの特徴

市販のスーパーやコンビニ等で手に入るハーブソルトは、

誰が使っても味が決まるように、

旨味調味料やガーリックパウダーが

強めに配合されているのが特徴です。

手軽な反面、ハーブ本来の「フレッシュな香り」や「繊細な風味」は、

どうしても控えめになってしまいます。

手作り（自家製）ハーブソルトならではの魅力とメリット

手作りの最大の魅力は、

「塩の質」と「ハーブの鮮度（香り）」を極限まで高められる点

にあります。

余計な添加物を一切入れず、

自分好みのブレンドを作れるため、

素材の味を極限まで引き出すことができます。

「クリスタル岩塩」と「カンポットペッパー」を使うと料理が激変する理由

今回ベースとして使用するひとつは、

数ある塩の中でも数パーセントしか採掘されない

大変希少な「クリスタル岩塩」。

一般的な精製塩や海塩と違い、雑味や苦味が一切なく、

すっきりとしたピュアな塩気が特徴です。

そのため、合わせるハーブの香りを100%邪魔せずに

引き立ててくれます。

さらに、合わせる黒胡椒にはカンボジア産の

「カンポットペッパー」をセレクト。

タイムや柑橘類を思わせるフルーティーで奥深い香りと、

キレのある極上の辛みがクリアなクリスタル岩塩と合わさることで、

市販品とは次元の違う「一級品の土台」が完成します。

【商品ページはこちら】

梅研本舗本店『クレールソルト＆カンポットペッパー』

梅研本舗 Yahoo!ショッピング店『クレールソルト＆カンポットペッパー』

梅研本舗 Amazon店『クレールソルト＆カンポットペッパー』

【黄金比率】失敗しない万能ハーブソルトの基本の作り方

ハーブソルトを美味しく仕上げるためには、

塩・胡椒・ハーブのバランス（配合比率）が、

最も重要です。

用意する材料（作りやすい分量）

初めてでもプロの味になる「塩・胡椒・ハーブ」の配合バランス

💡 黄金比率は【塩 5 ：胡椒 1 ：ハーブ 2 】
ハーブが多すぎると薬っぽくなってしまい、
塩が多すぎるとただの塩コショウになってしまいます。
このバランスを守ることで、
一口食べた瞬間にハーブが香り、
後から岩塩の旨味と
ペッパーの刺激が追いかけてくる
絶妙なバランスになります。

道具は「すり鉢・すりこぎ」でゴリゴリ潰すだけでOK！

作り方は驚くほどシンプルで、特別な機械は一切不要です。

100円ショップ（ダイソーやキャンドゥなど）でも手に入る

ミニサイズの「すり鉢」と「すりこぎ棒」があれば、

誰でも簡単に作ることができます。

ペッパーを潰す：すり鉢に、まずは「カンポットペッパー（ホールの黒胡椒）」を入れて、すりこぎ棒で体重をかけながらゴリゴリと粗めに潰します。
材料を合わせる：ペッパーが良い香りを放ち、お好みの粗さになったら「クリスタル岩塩」と「選んだハーブ3種」を投入します。
優しくなじませる：ハーブの葉をすりこぎ棒の底で軽く押し潰すようにしながら、全体が均一に混ざり合うまで優しくゴリゴリと合わせれば完成です！

★ハーブソルトを美味しく仕上げる最大のコツ

ハーブを細かくすり潰しすぎないことです。

すりこぎ棒で「ゴリゴリ」と軽く叩くようにして、

少し形が残るくらいの粗さに仕上げるのがベスト。

料理にかけた時、

クリスタル岩塩のガリッとした食感、

大粒のペッパーの弾ける辛み、

そしてハーブの贅沢な風味が口の中で時間差で広がり、

噛むたびに美味しさが変化します。

手作りならではの「不揃いな粗さ」こそが、

料理を劇的に美味しくする秘密です。

手作りハーブルトの美味しさを長持ちさせる保存方法と賞味期限の目安

ハーブソルトが完成したら、

密閉性の高いガラス瓶などの容器に入れて、

高温多湿を避けた冷暗所で保存してください。

乾燥ハーブを使用しているため、

約半年〜1年間を目安に美味しい状態を

キープできるでしょう。

梅研本舗のハーブセットで選べる！おすすめハーブソルト6つの組み合わせ

梅研本舗の「選べるハーブセット」の

各プラン（3種の組み合わせ）をそのまま使って作れる、

個性豊かな6つのハーブソルトをご紹介します。

セット名に合わせて料理を選ぶと、

毎日の食卓がさらに楽しくなりますよ！

① 1番人気セットで作る【王道地中海ブレンドハーブソルト】

ハーブの組み合わせ：マリーゴールド＋レモンバーム＋ローズマリー
味と香りの特徴：ローズマリーの力強い清涼感に、レモンバームの爽やかさ、マリーゴールドの優しい風味が重なる万能タイプ。
最も使い勝手がよく、お肉や魚の臭みを消して旨味をグッと引き立てます。
相性の良い料理：チキンステーキ、ローストポーク、ジャーマンポテト

梅研本舗本店『食用ハーブ1番人気セット』

梅研本舗 Yahoo!ショッピング店『食用ハーブ1番人気セット』

梅研本舗 Amazon店『食用ハーブ1番人気セット』

② オススメセットで作る【すっきりシトラス＆スパイスブレンド】

ハーブの組み合わせ：レモンバーム＋ローズマリー＋ハイビスカス
味と香りの特徴：レモンの爽やかな香りとハイビスカスのさっぱりとした酸味が、ローズマリーの刺激的な味と絶妙にマッチ。
カンポットペッパーのキレのある辛みとも相性抜群の、少し大人なブレンドです。
相性の良い料理：白身魚のホイル焼き、ラムチョップのグリル、トマトパスタ

梅研本舗本店『食用ハーブ1番人気セット』

梅研本舗 Yahoo!ショッピング店『食用ハーブ1番人気セット』

梅研本舗 Amazon店『食用ハーブ1番人気セット』

③ モーニングセットで作る【目覚めのリフレッシュブレンド】

ハーブの組み合わせ：ローズマリー＋ハイビスカス＋カモミールジャーマン
味と香りの特徴：カモミールのリンゴのような甘い香りと、ハイビスカスのきりっとした酸味、そこにローズマリーの自然な香りが加わります。
朝の気だるさを吹き飛ばすような、シャキッと引き締まる味わいです。
相性の良い料理：朝食の目玉焼きやスクランブルエッグ、ウインナーソテー

梅研本舗本店『食用ハーブモーニングセット』

梅研本舗 Yahoo!ショッピング店『食用ハーブモーニングセット』

梅研本舗 Amazon店『食用ハーブモーニングセット』

④ リラックスセットで作る【まろやかフルーティーブレンド】

ハーブの組み合わせ：ハイビスカス＋カモミールジャーマン＋ヒース
味と香りの特徴：ローズマリーのような強い香草感を抑え、フルーティーな甘みと酸味、そしてヒースのほのかな甘い香りを活かしたブレンドです。
クリスタル岩塩の中でハイビスカスのルビー色が美しく映え、見た目でも癒やされます。
相性の良い料理：白身魚のカルパッチョ、タコやイカのマリネ、温野菜の温サラダ

梅研本舗本店『食用ハーブリラックスセット』

梅研本舗 Yahoo!ショッピング店『食用ハーブリラックスセット』

梅研本舗 Amazon店『食用ハーブモーニングセット』

⑤ ランチセットで作る【彩り華やかマイルドブレンド】

ハーブの組み合わせ：カモミールジャーマン＋ヒース＋マリーゴールド
味と香りの特徴：全体的に苦味や刺激が少なく、口当たりの優しいマイルドな仕上がりです。
マリーゴールドの鮮やかなイエローとカモミールの優しい香りが、お昼のテーブルを華やかに彩ってくれます。
相性の良い料理：スープ（ポトフやコンソメスープの仕上げ）、カプレーゼ、サンドイッチ

梅研本舗本店『食用ハーブランチセット』

梅研本舗 Yahoo!ショッピング店『食用ハーブランチセット』

梅研本舗 Amazon店『食用ハーブランチセット』

⑥ おやすみセットで作る【一日の終わりに寄り添うおだやかブレンド】

ハーブの組み合わせ：ヒース＋マリーゴールド＋レモンバーム
味と香りの特徴：淡いレモンの心地よい香りに、若草のような柔らかな風味、そしてヒースのおだやかな香りが合わさります。
刺激が強すぎないため、一日の終わりのディナーを優しく締めくくってくれます。
相性の良い料理：温かいポタージュスープ、鶏胸肉のヘルシーソテー、パスタの仕上げ